Dietética РDietoterapia

Hoy d√≠a es muy com√ļn hablar de diet√©tica y sus grupos funcionales de ayuda. Las visitas al nutricionista o dietista han tenido un √≠ndice elevado estos √ļltimos a√Īos, con el objeto de conocer y aprender de todo aquello que agrupe o re√ļna los requisitos de una alimentaci√≥n dietetica saludable y balanceada. Todo esto con el firme prop√≥sito de mantener un √≥ptimo estado nutricional y evitar as√≠ enfermedades cr√≥nicas o en muchos casos combatirlas. Ejemplos comunes son la diabetes, obesidad en todas sus etapas, grasas localizadas, entre otros problemas de salud que procurando un programa terap√©utico de alimentaci√≥n resulta de gran ayuda para el bienestar cuerpo-mente.

¬ŅQu√© es la diet√©tica – dietoterapia?

La Dietoterapia, medicina dietética que contribuye a mejorar la salud del enfermo, se puede definir  como la adecuación, no combinación, de los alimentos esenciales y/o con características especiales a las distintas alteraciones metabólicas y/o digestivas producidas por enfermedades.

La dietoterapia se realiza a trav√©s del uso equilibrado y met√≥dico de los alimentos mediante terapia diet√©tica que, seg√ļn Arieh Goldberg, experto en nutrici√≥n y des√≥rdenes alimenticios, son aquellas que se necesitan para el tratamiento de determinadas enfermedades y que sirven para curarlas o contrarrestarlas, a veces, como √ļnico tratamiento o bien de manera combinada con otras medidas terap√©uticas. Para que as√≠ sea, deben existir ciertos factores como por ejemplo: los h√°bitos alimenticios¬† o la dieta que procure el individuo no puede ser perjudicial ya que cada paciente¬† requiere un r√©gimen prescrito de forma individual en el cual se¬† consideren las alteraciones causadas por las enfermedades, las modificaciones en los h√°bitos deben de ser prudentes y la prescripci√≥n de la terapia diet√©tica que mantendr√° deber√° ser positiva, controlada y aceptada por este.

A veces estas suelen ser la base del tratamiento de una dolencia espec√≠fica. La terapia diet√©tica utiliza reg√≠menes  especializados se clasifican en esenciales, profil√°cticas y paliativas.

¬ŅQu√© es la dieta esencial?

Ladietaesencial es aquella que constituyen en la base del tratamiento de una enfermedad espec√≠fica como por ejemplo algunos trastornos cong√©nitos del metabolismo; una muy com√ļn en esta era es la intolerancia al gluten, el s√≠ndrome de mala absorci√≥n o la muy conocida diabetes mellitus, estas enfermedades constituyen planes de fundamentales para tratar cada una seg√ļn el tipo de paciente

¬ŅQu√© es la dietaprofil√°ctica?

La dieta profiláctica es aquella terapia dietéticaespecífica para obesidad y problemas cardiovasculares.

¬ŅQu√© es la dietapaliativa?

La dieta paliativa es aquella terapia diet√©tica  que tiene la finalidad de ayudar a la erradicaci√≥n o curaci√≥n de lasenfermedades  cuando no es posible disminuir los efectos de las mismas que se originen a consecuencia de otras  tales como: √ļlcera p√©ptica aguda, insuficiencia hep√°tica, divert√≠culosis, alergias alimenticias, o determinados problemas f√≠sicos.

Existen algunas modificaciones o caracter√≠sticas especiales de las terapias diet√©ticaspara adaptarse al diagn√≥stico o de la situaci√≥n de lasenfermedades, generalmente promoviendo la tolerancia,  el bienestar, la desintoxicaci√≥n del cuerpo (neutralizando o eliminando toxinas del cuerpo), en este sentido permite la adaptabilidad y una respuesta positiva mejorando la calidad de vida del individuo tratado. Debido a que sus efectos suelen tardar meses o a√Īos en realizarse, es m√°s probable que la terapia diet√©ticasea efectiva si se comienza a una edad temprana. Al comenzar una dieta terap√©utica que implica una forma de comer muy diferente, las personas deben pedirle a un experto que los supervise para evitar las deficiencias nutricionales.

Un ejemplo com√ļn aplicable en este nuevo milenio es la pr√°ctica de dietoterapias como la dieta ornish, la dieta gerson, la dieta macrobi√≥tica y la dieta paleo,estas se concentran en tratar o prevenir enfermedades espec√≠ficas (como c√°ncer o trastornos cardiovasculares), algunas dietas como la ‚Äúdieta mediterr√°nea‚ÄĚ son ampliamente aceptadas y recomendadas en la medicina tradicional occidental, lo que supone una elevada aceptaci√≥n a nivel mundial.

Tipos de dietas

DietaOrnish.

La dieta Ornish, una dieta vegetariana muy baja en grasas, est√° destinada a ayudar a revertir los bloqueos arteriales que causan la enfermedad de la arteria coronaria y posiblemente a prevenir o retardar la progresi√≥n de la pr√≥stata y otros c√°nceres. Sin embargo, no se han realizado estudios bien dise√Īados para confirmar estos beneficios para la salud.

Dieta Gerson.

La dieta de Gerson consiste en comer de 15 a 20 libras de frutas y verduras (casi todas convertidas en jugo o cremas) cada d√≠a, adem√°s de tomar suplementos y usar enemas de caf√©.Los defensores afirman que este r√©gimen puede ayudar a tratar el c√°ncer, los trastornos card√≠acos, la artritis, los trastornos autoinmunes y la diabetes. Sin embargo, no hay estudios bien dise√Īados que respalden ninguna de estas afirmaciones.

Dieta macrobiótica.

A consiste principalmente de verduras, granos integrales, frutas y cereales. Algunas personas que siguen una dieta macrobi√≥tica han informado remisi√≥n de c√°ncer, pero no se han realizado estudios bien dise√Īados en personas con c√°ncer.Un riesgo con una dieta macrobi√≥tica es una nutrici√≥n inadecuada si la dieta no se sigue cuidadosamente.

Dieta paleo.

La dieta paleo consiste en tipos de alimentos supuestamente consumidos en el pasado durante la era del paleolítico (Edad de Piedra), cuando la comida fue cazada o recolectada de la tierra. Es decir, consiste en alimentos sustraídosde animales y plantas (orgánicos). Así, la dieta da como resultado lo siguiente:

Comer más proteínas, comer menos carbohidratos y, al comerlos, comer principalmente frutas y verduras frescas sin almidón consumiendo más fibra, aunque a menudo se come más grasas, principalmente grasasmonoinsaturadas y poliinsaturadas

En términos generales podemos decir que la dietoterapia es una terapia dietéticacon untérmino amplio para la aplicación práctica de la nutrición como tratamiento preventivo o correctivo de lasenfermedades. Esto generalmente implica la modificación de un estilo de vida dietético existente pudiendo desarrollar un plan de vida dietético alternativo para promover una salud óptima.

A continuación te presentamos una tabla de alimentos esenciales para el bienestar del organismo en pro de conseguir mejores resultados en la aplicación de la dietoterapia:

Alimentos recomendadosCon limitación o moderaciònProhibidosObservaciones aplicadas en dietoterapia
Vegetales y FrutasAlgunos cítricos o con alto contenido de  azucaresNingunoTodas las frutas en batidos, vegetales y leguminosas tales como: acelgas, espinaca, brócoli, al vapor, otras hortalizas como: tomate, lechuga berros, celery, cebolla morada preferiblemente crudas
Aceite de olivaGirasol, coco, sésamoDe palma, vegetalCrudos agregados directamente sobre el plato
Carnes blancas: Pollo, Pavo, Pescado, conejoAlgunos tipos de pescado de grasa elevada como el salmónNingunoA la plancha, al vapor, al horno
Leche y sus derivados, especialmente de soya, de almendra, de coco, yogurtYogurt dulce Quesos altos en grasa como el amarilloPreferiblemente quesos bajos de grasa, sal, yogurt desnatado
Frutos secos, semillas cereales ¬† ¬†Man√≠es, Pistachos, d√°tilesNingunoPorciones peque√Īas, especialmente las semillas de quinoa,

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